Чем вредны диеты от дилетантов

Мания похудения в России набирает обороты, и каждый день на нас обрушивается огромная волна всевозможных диет. Японская диета, бразильская диета, французская диета …  голливудская диета! Тема правильного питания вышла на первые страницы газет, дала рождение нескольким журналам и огромному количеству книг. Судя по полкам книжных магазинов, половина книг о правильном питании представляют собой описание очередной диеты. Издания, посвященные вопросам снижения массы тела, пользуются особой популярностью — особенно те, которые обещают легкий и быстрый путь к стройности. Внушительные тиражи этих изданий подтверждают: за последние 5-10 лет в нашем обществе произошли заметные перемены. Число посвященных проблеме ожирения (избыточного веса) популярных книг растет в геометрической прогрессии. Например, в США из 50 книг-бестселлеров, посвященных теме борьбы с лишним весом, 58% были опубликованы после 2000 года.Несмотря на это, большинство из нас остается в растерянности по поводу того, какую пищу следует употреблять. Огромное количество различных диет только создает путаницу, а их теории часто противоречат друг другу.Основная масса популярных диет — это так называемые Fad-диеты, в переводе что-то вроде чудных, чудаковатых. Созданы они актерами, политиками и другими публичными людьми, не знакомыми с принципами сбалансированного питания. Многие из таких диет «именные», и чаще всего они носят имена актрис и певиц. Похудеть за неделю на 5 кг? Нет проблем. Отсюда и главный признак «именных» диет — крайняя радикальность. Листья салата и минеральная вода. Капустный суп в течение недели. Три яйца в день.Конечно, чтение объемных книг по вопросам правильного питания требует времени. Когда его не хватает, мы находим выход в быстрой помощи Интернета. Существуют Интернет-форумы, где общаются между собой единомышленники. Психологическая поддержка, обмен знаниями, обсуждение наболевших проблем, и все это — не выходя из дома. Но не стоит забывать: от человека к человеку иногда передается только часть знаний, нередко вырванная из основного контекста, а достоверная информация соседствует с непроверенной! В самом же неблагоприятном варианте общение в Интернет-форумах может приводить к моментальному распространению мифов о питании и ожирении. Бывает, что источниками таких мифов становятся недобросовестные коммерческие компании, пропагандирующие определенные продукты для снижения массы тела, пищевые добавки и фитопрепараты.И вот здесь нас подстерегает опасность. Возникают необоснованные предположения, что определенные продукты, их компоненты или пищевые добавки могут излечивать тяжелые заболевания. Другие важные продукты, наоборот, объявляются врагами и полностью исключаются из питания, причем «черный» список может расширяться до бесконечности. Перепады наших пищевых пристрастий не поддаются здравому смыслу: вчера мы объявляли войну жирам, сегодня — углеводам.Бросаясь из крайности в крайность, испытывая на себе все новые появляющиеся диеты и лекарства, мы забываем очевидное: только индивидуальная система питания плюс физические нагрузки — лучшее решение проблемы ожирения.К сожалению, отличить достоверную информацию от сомнительной непросто. Самый лучший вариант — обратиться за помощью к профессионалу — возможен далеко не всегда. Статистика говорит: даже в развитых странах за консультациями по вопросам питания обращаются не больше 1 % населения. В США — стране, известной вниманием граждан к собственному здоровью,— когда-либо консультировались с диетологами меньше половины больных ожирением. А если специалисты недоступны, остается единственный выход — читать на интересующую тему как можно больше. Но тогда возникает другой вопрос.Как выделить в море информации о питании ту, которая заслуживает внимания и доверия? В первую очередь, нужно понимать: хотя сторонники любой диеты могут привести десятки примеров счастливого избавления от лишних килограммов (пациент А., применяя диету Б., похудел на 20 кг), частные случаи никак не могут становиться основанием для серьезных выводов!Увы, если примеры удачного применения диет мы легко находим в каждой газете, то узнать об их неприятных последствиях можем порой только из собственного горького опыта.К сожалению, именно такие «радикальные» и «непримиримые» диеты часто оказываются самыми популярными. Удивительно, но, пытаясь продумывать свою жизнь до мелочей, систему питания мы «выбираем сердцем». Почему так происходит? Над этим стоит задуматься. Может быть, кто-то продолжает верить в чудеса. А может быть, кому-то нравятся конкретные указания свыше: «ешь это» и «не ешь это». Правда, переложив ответственность за свое здоровье на других, мы теряем возможность контролировать ситуацию.Поэтому давайте вернем себе утраченный контроль и начнем анализировать то, что нам предлагают. Если вы человек любознательный и хотите «во всем дойти до самой сути», избегайте сомнительных рекомендаций, рекламирующих экстравагантные диеты. С доверием можно относиться к публикациям результатов научных исследований, но важно понимать: даже грамотное исследование с корректно сформулированными результатами само по себе не может являться основой для клинической практики. Своевременно отслеживать происходящие в науке изменения под силу только профессионалам. Они понимают, что полученные данные могут по-разному интерпретироваться, а для достижения единого мнения по какому-либо вопросу могут потребоваться годы. Диетология, как и медицина в целом, ничего теперь «не принимает на веру». Прежде чем «дать ход» какой-то рекомендации, много раз проверяется ее доказательная база. В общем, ответственность за каждое сказанное слово — вот, пожалуй, главное отличие рекомендаций врачей-экспертов от советов дилетантов.В заключение хотелось бы подчеркнуть личную ответственность каждого из нас за свое здоровье. На непростом пути к сохранению здоровья придется узнать еще много нового и преодолеть немало препятствий. С увеличением ваших знаний будет расти и уверенность: сохранить здоровье — вполне реальная задача. Хотелось бы, чтобы каждый, вслед за Б.Пастернаком, в поисках ответов на свои вопросы постарался дойти «до оснований, до корней, до сердцевины». Надеемся, этот портал окажет вам помощь на этом пути.

Источник: WIKI-Diet.ru

Размещено: 30.08.2010

Понравилась статья? Порекомендуйте друзьям - нажмите на кнопку, сохраните в закладках:

Оставить комментарий: